Jednoduchý a levný recept. Pokud nemáte čas na přípravu listového těsta, kupte si nějaké u pekaře, bude lepší než to, které se prodává v supermarketu.

OZNÁMENÍ

Frangipane galette je tradiční a nezbytný dezert Epiphany. Mezi přípravou listového těsta, mandlového krému a cukrářského krému ale jeho výroba vyžaduje čas a trochu techniky.

Mysleli jsme na uspěchané gurmány a nabízíme vám jednoduchý a rychlý recept na galette des rois. S touto expresní palačinkou nestrávíte hodiny v kuchyni, ale potěšíte chuťové buňky svých hostů!

Ingredience:  Pro 4 osoby:
2 bedny z listového těsta
125 g měkkého
125 g moučkového cukru
125 g práškových mandlí
2 vejce + 1 žloutek na zlacení
1 lžíce rumu (volitelně)
1 fazole (volitelně)

příprava :

Předehřejte si troubu na 220°C.

Měkké máslo zpracováváme s cukrem, dokud není směs hladká a pěnová.

Přidejte mandlový prášek, 2 vejce a rum. Dobře promíchejte.

Těsto rozválejte na plechu vyloženém pečicím papírem. Nasypte frangipane do středu a roztáhněte je do vzdálenosti 2 cm od okraje.

Pusťte fazole.

Přikryjeme druhým listovým těstem. Oba kusy těsta uzavřete stisknutím okraje prsty a poté okraj otočte jako lem stisknutím. Okraj označte hroty vidličky.

Povrch placky pomocí štětce potřeme žloutkem rozředěným v troše studené vody. Čepelí nože nakreslete na horní část kříže. Těsto lehce propíchejte, aby příliš nenabobtnalo.

Palačinku vařte 20 minut (měla by být pěkně opečená nahoře i dole).