Česnek je zdravý produkt milovaný   a konzumovaný po celém světě.   Pravděpodobně již znáte četné    zdravotní vlastnosti česneku;    Je to silný antioxidant s   mikrobiálními, antivirovými a antibiotickými vlastnostmi   . Ideální při   nachlazení a chřipce   , zdroj vitamínu C a také enzymů a minerálů, které   pomáhají posilovat imunitu.

Obvykle se používá jako koření pro první a druhý chod. Zralý česnek má však   tendenci se po koupi rychle kazit.   Abyste se tomu vyhnuli   a zároveň zachovali všechny jeho výhody na maximum   , s tímto trikem je   možné jej uchovat po mnoho měsíců,   abyste jej měli v kuchyni vždy k dispozici.

Česnek, to je trik, jak ho mít čerstvý a neporušený po celý rok: je to velmi jednoduché!

Příprava česneku   ve slaném nálevu   je řešením, aby vydržel déle. Kromě toho si fermentace zachovává   svou charakteristickou chuť    , ale činí ji měkčí a lépe stravitelnou.

Výroba nakládaného česneku s octem   je velmi snadná. Nezabere to více než 10 minut a vždy máme k dispozici stroužky česneku, které můžete použít v jakémkoli receptu, ať už v páře, nebo chcete-li syrový do salátu.

Podívejme se krok za krokem na recept na  výrobu nakládaného česneku   . V kuchyni se vám bude velmi hodit!

Ingredience

  • 2-3 stroužky česneku
  • 1 sklenice jemného octa (jablečného nebo bílého vína)
  • 1 sklenici vody
  • 1 polévková lžíce soli
  • 1 lžička cukru
  • ½ bobkového listu
  • pažitka
  • hřebíček
  • Zrnka pepře

1. Blanšírujte česnek

Česnek   musí být před mořením „blanšírován“.   Nedochází tak k nadměrné kyselosti česneku, která by zvyšovala jeho chuť a vůni a znepříjemňovala konzumaci. Při jejich vybělení postupujeme takto:

 

  • Naplňte střední hrnec vodou a lžící soli.
  • Vodu ohříváme, dokud se nevyvaří
  • Přidejte oloupané stroužky česneku a vařte 3-4 minuty.
  • Poté jej vyjměte z vody.
2. Připravte si ingredience solanky.
  • Do hrnce dáme všechny ingredience   : ocet, vodu, sůl, cukr, bobkový list a koření.
  • Zapneme plamen a když se začne vařit, přidáme stroužky česneku a necháme   minutu povařit.
  • Vypněte, stáhněte z ohně a   nechte vychladnout.

3. Vložte všechny ingredience do sklenice. 

  • Vše vložíme do vzduchotěsné nádoby   a uzavřeme.
  •   Před použitím necháme   dva až tři dny odležet .

S tímto trikem   můžete prodloužit výdrž česneku   a použít ho v jakémkoliv svém receptu. Uvidíte, že podstata a chuť česneku zůstává stejná, ale je o něco křehčí a stravitelnější.