Přestože se rané odrůdy objevují na konci zimy, jahody jsou typické jarní ovoce, které si v tomto ročním období můžete vychutnat na tisíc různých způsobů. Jsou bohaté na ctnosti, ale mají malou nevýhodu: jsou velmi jemné a rychle se kazí. Abychom    prodloužili jejich životnost,   můžeme doma přijmout jednoduchá opatření, abychom se vyhnuli riziku, že je budete muset vyhodit.

Pamatujme, že jahody    nejsou klimakterické ovoce   , to znamená, že po sklizni již nedozrávají, na rozdíl od jablek nebo banánů. Klíčem je proto nakupovat je v optimální dobu a správně je skladovat, aby se tento proces zhoršování zastavil.

Jahody, jak je vybrat v supermarketu, aby déle vydržely

Není radno propadnout pokušení, pokud si nejsme zcela jisti, že jahody stihneme v krátké době zkonzumovat.   Když se rozhodneme pro nákup, je vhodné   zkontrolovat na etiketě datum sklizně nebo balení, poté vybrat to nejnovější a pečlivě si prohlédnout samotný produkt.

Přednostně vybírejte jahody, které nejsou naskládány do pevných a chráněných nádob (dřevo je spolehlivější než plast) nebo které umožňují dobrý výhled na obsah.   Kontrolujeme, zda   zde nejsou žádné plesnivé, staré nebo příliš zelené části, zda není hmyz a zda nejsou zjevně rozdrcené nebo poškozené.

V nákupním košíku nebo košíku se s nimi musí zacházet opatrně a   nesmí se na ně pokládat žádné jiné předměty   . Pokud je to možné, skladujeme je nahoře, daleko od mokrých potravin a také od jablek a banánů, které vylučují etylen.

Zde je návod, jak skladovat jahody, aby déle vydržely a nezplesnivěly.

I když jsou jahody k dostání při pokojové teplotě v supermarketu,   měly by být stejně jako bobule a jiné jemné ovoce chlazené.    Čím dříve je dáme do lednice, tím lépe! Jahody by se měly při použití nebo konzumaci namáčet pouze ve vodě, protože vlhkost pouze urychlí jejich znehodnocení.

  • Jakmile dorazíme domů, otevřeme nádobu    , abychom jednu po druhé zkontrolovali všechny jahody   a vyhodíme ty, které mohou mít plíseň nebo viditelné poškození.
  • Plesnivé nebo nahnilé ovoce   je třeba zlikvidovat. Kontaminovanou část je zbytečné řezat, plísně jsou nebezpečné patogeny, které se šíří i přes neviditelnou část jídla.
  • Stonky a listy nebudeme odstraňovat,   protože by to byla snadná cesta pro vstup mikroorganismů. To se týká v podstatě všech bylinných produktů.
  • Plody naskládáme do čisté a velké nádoby, nejlépe do které je můžeme naaranžovat v jedné vrstvě,    aniž bychom je přetlačili   . Pokud jich máme příliš, můžeme je rozdělit do dvou nádob.
  • Dno nádoby můžeme vyložit    kuchyňským papírem nebo speciálním podstavcem na uskladnění zeleniny, jako jsou zásuvky ledničky. To umožňuje cirkulaci vzduchu a absorpci uvolněné vlhkosti.
  • Jahody potřebují „dýchat“, proto    by nikdy neměly být pevně uzavřeny   . Pokud je chceme zakrýt, můžeme propíchnout plast, nechat otevřený ventil nebo použít prodyšný papír.
  • Uvnitř chladničky musíte zajistit, aby   byla teplota neustále   nízká a nikdy neklesla pod 2 °C ani nepřekročila 6 °C. Opět se držte dál od potravin, které vydávají silný zápach nebo etylen.
  • Takto jahody vydrží   tři až pět dní.   Vždy je však vhodné denně kontrolovat stav všech plodů a každý kus, který vykazuje známky plísně nebo možného kazu, rychle vyřadit.

Jak prodloužit životnost jahod pomocí této spolehlivé metody

Pokud chceme  jejich životnost ještě prodloužit   , můžeme   je předem navlhčit octovým roztokem   .

Vezměte velkou nádobu, naplňte ji    600 ml   vody a   400 ml   bílého vinného octa a zamíchejte. Do tekutiny přidejte jahody a nechte je asi 5 minut máčet     Poté dobře osušte savým papírem. Nakonec je uložte do plastové nádoby a rozdělte mezi   dvě police listy savého papíru.   Jahody lze skladovat až   dva týdny   .

 

Než se příliš zkazí, máme také možnost je zmrazit, vysušit nebo připravit zavařeniny, jako jsou zavařeniny nebo džemy.