Jak skladujete meloun po dobu 1 roku?   Tuto otázku si snad nikdo nikdy nepoložil, pravděpodobně proto, že se zdá, že není možné toto sladké letní ovoce uchovat tak dlouho. Ale jde to! Překvapuje vás to a nepřipadá vám to reálné? Je tedy jasné, že neznáte správný postup, abyste si ho mohli užít i uprostřed zimy.

Postup je naštěstí velmi jednoduchý, pokud jsou přesně dodrženy všechny kroky, jinak nemusí být výsledek optimální a způsobit velké zklamání. Dobrý příjem vodních melounů, a to i mimo léto, je pro tělo dobrý, protože jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, jako jsou karotenoidy a lykopen. Ale pojďme se podívat, jak to udržet tak dlouho!

Jak uchovat meloun po dobu 1 roku, recept mě naučila moje babička!

Doba přípravy: 15 minut
Doba odstavení: 20-24 hodin 
Doba skladování: 1 rok

 

Ingredience

  • 4 kg melounu
  • granule aromatického pepře (černý pepř, růžový pepř, bílý pepř, zelený pepř)
  • 2 lžíce cukru na každou sklenici
  • 1 lžíce koprových semínek
  • 1 polévková lžíce kyseliny citronové na sklenici
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 polévková lžíce soli na sklenici
  • dostatek vroucí vody

Příprava

  1. Meloun nejprve očistěte jedlou sodou, tedy otřete slupku zubním kartáčkem, omyjte pod tekoucí vodou a osušte savým papírem.
  2. Nyní ji nakrájejte (bez loupání) nejprve na kulaté plátky a poté na měsíčky a nalijte do   čistých suchých 3litrových sklenic  .
  3. Nyní nalijte vroucí vodu do sklenic, zakryjte a   nechte 15 minut uležet při pokojové teplotě   .
  4. Po uplynutí této doby slijeme vodu pokličkou s otvory, přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou, semena kopru a aromatický pepř.
  5. Nakonec sklenice znovu naplňte vroucí vodou, uzavřete víčky, aby se vytvořilo vakuum, zakryjte kuchyňskou utěrkou,   nechte 20-24 hodin vychladnout a uložte na 1 rok na chladné a suché místo   .