Vánoční chléb Thermomix. Nabízím vám recept na chléb, jednoduchý recept na vánoční svátky pomocí termomixu.

OZNÁMENÍ

Ingredience

– 50 g másla
– 300 g plnotučného mléka
– 20 g čerstvého pekařského droždí
– 40 g cukru
– 4 kusy/díl bergamotu
– 50 g drcených vlašských ořechů
– 50 g rybízu
– 50 g sušených meruněk
– 50 g kůry na kostičky nakrájených kandovaných pomerančů
– 550 g 55 mouka
– 1 a 1/2 lžičky. zarovnaná káva fleur de sel
– 80 g mandlových lupínků
– Moučkový cukr

Příprava:

Vložte bergamoty do mísy, mixujte 1 sek/rychlost 4, rezervujte v malém ramekinu.2.

Do mísy dejte mléko, máslo, droždí a cukr a zahřívejte 3 min/37°C/rychlost 2.3.

Přidejte chlebovou mouku a sůl, hněťte 2 minuty/režim Hnětení, poté přidejte vlašské ořechy, rozinky, meruňky, nalámaný bergamot a pomerančovou kůru, znovu hněťte 1 min/režim Hnětení.

Těsto dejte do mísy, přikryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem (asi 20 minut)4.

Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.

Z koule vytvarujte poleno o průměru 40 cm, nožem proveďte čtyři až pět zářezů v pravidelných rozestupech (jako hůlkami) a nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem (přibližně 30 minut).5 .

Krátce před koncem doby kynutí předehřejeme troubu na 180°C.

Vánočku posypte mandlovými lupínky a moučkovým cukrem a pečte 25–30 minut při 180 °C, nebo dokud chléb nezní dutě, když pod ním poklepete.

Před podáváním nakrájené na plátky necháme vychladnout na mřížce.