Vánoční poleno ve stylu tiramisu s termomixem. Objevte tento recept na polena ve stylu tiramisu, který se snadno připravuje během vánočních svátků s termomixem.

OZNÁMENÍ

Ingredience:

120 g mouky
4 vejce
120 g hnědého cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 špetka soli
3 vejce
250 g mascarpone
100 g moučkového cukru 50 g
kakaa + zdobení
3 listy želatiny
2 lžíce vody
70 g espresso kávy
20 g moučkového cukru
2 lžíce rumu
2 lžičky hořkého kakaa

Příprava:

Na krém
Namočte listy želatiny na 10 minut do misky s vlažnou vodou.

Do mísy vybavené metličkou přidejte 120 g hnědého cukru s vejci a míchejte 4 min / rychlost 3.

Vymačkejte želatinu a přidejte ji do sklenice se 2 lžícemi. soda horká voda. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí.

Přidejte jej do misky Thermomix.

Míchejte 3 min / rychlost 3 a za chodu robota přidávejte otvorem postupně mascarpone a kakao.

Dejte na 3 hodiny do lednice.

Na piškotový dort
Předehřejte si troubu na 180°C.

Do mísy přidejte 120 g hnědého cukru, vanilkový cukr a 4 vejce.

Program 10 min / 37°C / rychlost 4.

Přidejte mouku a sůl a míchejte 2 min / rychlost 3.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10 minut.

Vyndáme z trouby, piškot přikryjeme plátem pečícího papíru a vlhkou utěrkou.

Na sirup:
Do mísy nalijte kávu s rumem, kakaem a moučkovým cukrem.

Program 5 min / 60°C / rychlost 1. Nechte zcela vychladnout.

Piškot potřeme rumovým sirupem a znovu přikryjeme pečícím papírem.

Montáž:
¾ krému z mascarpone rozetřeme na piškot. Piškot srolujte na sebe a zabalte do potravinářské fólie.

Nechte 2 hodiny v lednici.

Poleno pokryjeme zbytkem krému a posypeme kakaem.