K zakousnutí jako dezert nebo svačina specialita přímo z Brazílie: Queijadinhas! Velmi jemné a lehce vlhké muffiny vyrobené z kokosu a ingredience, na kterou byste nikdy nepomysleli: parmazán! Ano ano, čtete správně, parmazán ve sladkém receptu!
Nebojte se, sotva to cítíme. Na druhou stranu dodá sladkost až do konce, která vás láká zhltnout další z těchto zázraků 🙂
Doma dodržujte krok za krokem všechny kroky k přípravě tohoto neodolatelného dezertu, na kterém si velmi rychle vytvoříte závislost 🙂

Ingredience: Počet porcí: 8
24 g másla (2 polévkové lžíce)
23 g mouky (3 polévkové lžíce)
25 cl kokosového mléka
200 g sušeného kokosu
1 polévková lžíce. Lžička prášku do pečiva
4 vejce
20 g strouhaného parmazánu (4 polévkové lžíce)
40 cl slazeného kondenzovaného mléka (1 krabička)
Vybavení
formiček na muffiny

Příprava:
Smíchejte kokosové vločky s kokosovým mlékem. Nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Brazilské kokosové muffiny – Queijadinhas. Troubu předehřejte na 180°C.

Přidejte slazené kondenzované mléko, vejce, parmazán, máslo a mouku a dobře promíchejte.

Přidejte droždí a promíchejte.

Brazilské kokosové muffiny – Queijadinhas. Směs nalijte do formiček na muffiny.

Vložte do trouby na 180°C na 25 minut.

Zkontrolujte propečenost, vyjměte z trouby a před vyjmutím z formy nechte vychladnout.

Brazilské kokosové muffiny – QueijadinhasJe to připraveno!