Cheesecake Lemon Délice a speculoos s Thermomixem. Objevte recept na Lemon Speculoos Délice Cheesecake, který se snadno připravuje s Thermomixem.

Recept na  Thermomix TM31  ,  Thermomix TM5  a  Thermomix TM6

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit.

Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.


Ingredience: 

Pro základ: 

100 g speculoos
60 g rozpuštěného másla

Na citronový krém: 

250 g studené tekuté smetany,
220 g kondenzovaného mléka,
nastrouhaná kůra z jednoho citronu,
šťáva z jednoho citronu,
1 plát želatiny,
2 lžíce mléka

Na citronový tvaroh: 

90 g cukru,
kůra a šťáva ze 2 citronů,
40 g másla,
2 žloutky

Příprava: 

Jako základ vložte kousky speculoos do mísy a vařte na úrovni 8 po dobu 10 sekund.

Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte při rychlosti 6 po dobu 10 sekund.

Nalijte do formy, pevně zabalte a nechte vychladnout.

Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.

Umyjte a osušte mísu a poté ji vložte do mrazničky se šlehačem.

Vložte mísu a šlehejte, poté přidejte smetanu a šlehejte rychlostí 3,5 po dobu 1 minuty a 30 sekund.

Přidejte kondenzované mléko a citronovou kůru, nastavte rychlost 3,5 na 30 sekund a otvorem nalijte citronovou šťávu.

V hrnci zahřejte mléko, poté nařeďte želatinu a přidejte ji do misky a naprogramujte 10 sekund při rychlosti 3,5.

Citronový krém nalijeme na základ speculoos, povrch dobře uhladíme a uložíme na 2 hodiny do lednice.

Chcete-li vyrobit lemon curd, vložte cukr a kůru do čisté mísy a míchejte při rychlosti 10 po dobu 10 sekund.

Přidejte máslo a vejce, zahřívejte 1 minutu na 90 °C na rychlost 2, poté přidejte citronovou šťávu a zahřívejte 7 minut na 80 °C na rychlost 3.

Nechte vychladnout, poté nalijte na vrstvu lemon curd a dejte do lednice alespoň na 4 až 5 hodin.