Citronové tiramisu s Thermomixem, zde je recept na lahodný dezert s nádechem svěžesti, který potěší milovníky citronu.

Recept na  Thermomix TM31  ,  Thermomix TM5  a  Thermomix TM6

Ingredience:
– 250 g lžíce sušenek
– 500 g MASCARPONE
– 2 vejce
– 50 g cukru
– šťáva a kůra z 1 citronu

Na sirup:
– 40 g cukru
– 80 g limoncella
– šťáva ze 2 citronů
– kůra ze 2 citronů

Příprava:
– Začněte oddělením bílků od žloutků

– Do mísy přidejte cukr a míchejte při rychlosti 9 po dobu 10 sekund.

– Přidejte žloutek, mascarpone, citronovou šťávu a kůru a míchejte 30 sekund na rychlost 5, vše nalijte do nádoby.

– Misku omyjte a osušte, poté vložte šlehač, přidejte sníh z bílků se špetkou soli a při rychlosti 4 šlehejte 4 minuty dotuha.

– Pomocí stěrky opatrně přidejte bílky do předchozí přípravy. Nechte stranou.

– Na přípravu sirupu smíchejte v misce citronovou šťávu s moučkovým cukrem a limoncellem. Nechte stranou.

– Hluboký plech vyložte pečicím papírem.

Ponořte polovinu sušenek, jednu po druhé, do směsi limoncello, poté je položte naplocho a vedle sebe na dno pánve.

– Sušenky zakryjte polovinou směsi mascarpone.

– Znovu vložte sušenky a zakryjte je zbývajícím přípravkem.

– Mísu zakryjte potravinářskou fólií a před podáváním dejte tiramisu alespoň na 4 hodiny do lednice.

– Při podávání posypte nastrouhanou citronovou kůrou.