Zde je velmi jednoduchý dezert, který potěší vaše chuťové pohárky.
Je to velmi jednoduché, ale příprava zahrnuje několik kroků: crème brûlée se musí zmrazit, aby se dal snadno umístit do kupole.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit. Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.

Ingredience:

150 g hořké čokolády
60 g crème fraîche

Pro sušenku:

2 vejce
90 g cukru
90 g mouky
1 lžička vanilkového extraktu

Na pěnu z mascarpone:

250 ml studené tekuté smetany,
100 g mascarpone,
3 lžíce moučkového cukru,
1 lžíce vanilkového extraktu

Na křupavou pralinku:

120 g pralinky,
20 g pralinky,
50 g sušenek Gavottes

Příprava:

Čokoládu vložte do misky Thermomix a míchejte 10 sekund na rychlosti 10.

Přidejte crème fraîche a vařte 4 minuty při 50° na stupni 2.

Až zazvoní zvonek, rozetřete čokoládu rovnoměrně do buněk silikonové kupolové formy a poté pomocí štětce rozetřete čokoládu k okrajům.

Formičky dejte do mrazáku.

Příprava sušenky: Do mísy Thermomix přidejte vejce a cukr a míchejte 2 minuty na stupni 3.

Přidejte mouku a vanilkový extrakt a míchejte na rychlosti 4 po dobu 40 sekund.

Směs nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a poté rozetřeme stěrkou.

Troubu předehřejte na 200°C a poté pečte 7 až 10 minut.

Po upečení koláč vyjmeme, vyjmeme z formy a necháme vychladnout.

Pomocí vykrajovátka nakrájejte sušenku na plátky (stejný průměr jako tvary).

Mezitím si připravte krém z mascarpone.

Umyjte misku studenou vodou a poté ji osušte.

Vložte šlehač a vlijte studenou smetanu. Poté šlehejte rychlostí 3,5 po dobu 1 minuty a 30 sekund. Dát stranou.

Do mísy přidejte mascarpone, cukr a vanilkový extrakt a míchejte na rychlosti 4 po dobu 1 minuty.

Jemně vmícháme šlehačku a stěrkou promícháme.

Pro křupavou pralinku: Čokoládu vložte do misky Thermomix a nastavte ji na stupeň 2 při 50° na 3 minuty.

Přidejte pralinku a gavotte sušenky a mixujte 10 sekund na rychlosti 4.

Pro montáž:

Formičky vyndejte z mrazáku a naplňte je do poloviny pěnou z mascarpone.

Poté položte vrstvu křupavé směsi a znovu zalijte pěnou z mascarpone.

Vložte sušenku dovnitř a lehce zatlačte, aby se promíchala s pěnou.
Poté formy dejte na 2 hodiny do mrazáku.

Vyjměte čokoládu a křupavou kopuli z formy, dejte do lednice asi na dvě hodiny a poté podávejte.