Představuji vám malou verzi slavného Twixu, čokoládovou tyčinku, s karamelovou vrstvou a pokrytou čokoládou.

Našel jsem to na internetu, jaké internetové štěstí? .

Doma byly tyto malé dobroty v módě.

Můj manžel mě požádal, abych pro něj zase něco udělala.

Složení:
Křehké pečivo:
2 lžíce slunečnicového oleje.
2 polévkové lžíce mléka.
2 lžíce moučkového cukru.
100 g polosoleného másla.
1 žloutek.
200 g mouky.

Karamelový krém:
1 krabička slazeného kondenzovaného mléka (397 g).
120 g moučkového cukru.
120 g másla.
1 vanilkový lusk.

Ganache z mléčné čokolády:
200 g mléčné čokolády.
4 polévkové lžíce plnotučného, ​​tekutého créme fraîche.

Příprava:
Křehké pečivo:
Máslo vyndejte z lednice, 1 hodinu. před přípravou receptu.

Na plech položte list pečícího papíru.

V míse smícháme olej, mléko a moučkový cukr.

Přidejte máslo a žloutky.

Znovu prošlehejte, abyste získali homogenní krém.

Přidejte mouku a ručně míchejte, dokud nevznikne poměrně měkké těsto.

Těsto vložíme do potravinářské fólie a mírně zploštíme.

Zakryj to.

Rezervujte si alespoň 2 hodiny. v Lednici.

Křehké těsto dejte mezi 2 listy pečícího papíru.

Rozprostřete jej na tloušťku 3 mm. / 4 mm. Válkem nahusto rozválíme, sušenky by měly být dost husté.

Těsto vykrajujte kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou.

Položte každou sušenku na plech.

Troubu předehřejte na 6°C (170°).

Těsto necháme odpočinout v lednici, zatímco se předehřívá.

Pečte asi 25 minut.

Sušenky by měly být propečené, ale ne příliš barevné.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na mřížce.

Crème Caramel:
Vanilkový lusk rozdělte na dvě části, vyškrábněte ho a seberte semínka.

Do hrnce přidejte moučkový cukr, máslo, slazené kondenzované mléko a vanilková semínka.

Zahřívejte na středním plameni za stálého míchání stěrkou.

Počkejte asi 15 minut. / 20 minut, podívejte se trochu víc. Musí mít krásnou jantarovou barvu.

Nalijte ekvivalent 2 čajových lžiček do středu sušenky.

Poté necháme v lednici odležet, dokud krémový karamel neztuhne.

Ganache z mléčné čokolády:
Mléčnou čokoládu nahrubo nasekejte nožem na chléb.

Přendejte ji do mixovací nádoby.

Veškerý tekutý crème fraîche přiveďte v hrnci k varu.

Přelijeme nasekanou čokoládou.

Nahoru položte talíř.

Necháme asi 5 minut odpočinout.

Poté vše dobře promíchejte metličkou, dokud nezískáte velmi hladkou ganache.

Dokončení:
Nalijte ekvivalent 2 lžiček mléčné čokolády ganache na karamel každé sušenky a vytvořte kruhy, aby se rovnoměrně rozložily.

Uchovávejte v lednici.

Jakmile čokoláda ztuhne, lze ji ochutnávat.

Vždy je uchovávejte v lednici.

Dopřát ? …