Objevte recept na jablečný a cukrářský dort. Je to lahodný a velkolepý dort vyrobený z křehkého těsta a ozdobený cukrářským krémem a jablky.

Je to docela jednoduchý recept, koláč s drobivou vrstvou křehkého těsta, krémovou pudinkovou náplní a navrchu nakrájenými jablky.

Pokud hledáte jednoduchý a velmi chutný dort, doporučuji vyzkoušet můj jablečný pudink.

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

Na křehké těsto:

– 230 g mouky
– 2 jablka
– 120 g másla na kousky
– 80 g moučkového cukru
– 200 g ricotty
– strouhaná citronová kůra
– 5 g prášku do pečiva
– 2 žloutky

Na cukrářský krém:

– 50 g mouky
– 500 ml mléka
– 100 g cukru
– 4 žloutky
– citronová kůra
– 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)

Příprava:

K přípravě tohoto krásného a lahodného jablečného koláče s cukrářským krémem si nejprve připravte cukrářský krém.

V hrnci zahřejte mléko s citronovou kůrou a v jiné míse šlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem.

Ke žloutkům přidejte mouku a promíchejte, přidejte horké mléko, znovu promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezískáte hladký, sametový krém.

Krém zakryjte potravinářskou fólií a nechte úplně vychladnout. (doporučuji připravit večer předem)
Na křehké těsto smíchejte v míse mouku, moučkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a droždí, přidejte máslo a hněťte, dokud nevznikne písková hmota.

Přidejte žloutek a vše prohněťte na malý, homogenní bochník křehkého těsta, zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odležet v lednici
. Po půl hodině vyválejte křehké těsto a vložte jej. Vyložte máslem vymazanou a moukou vysypanou formu na dort o průměru 26 cm, přidejte cukrářský krém předem smíchaný s ricottou a povrch ozdobte plátky jablek.

Koláč pečte ve statické troubě předehřáté na 180° asi 30-35 minut.

Jakmile koláč vyjmeme z trouby a vychladneme, položíme jej na servírovací talíř a posypeme moučkovým cukrem.

Nyní je váš lahodný koláč s vanilkovou omáčkou, ricottou a jablky připraven k vychutnání.