Zde je recept na dýňový džem s kořením, velmi chutný a jednoduchý na přípravu, ideální jako doplněk k vašim palačinkám, tvarohovým koláčům a palačinkám.

Ingredience  : na 4 sklenice džemu

800 g dýně nebo dýně
650 g cukru
20 cl vody
1 vanilkový lusk
50 g zázvoru
1 badyán
5 semínek kardamomu

Příprava:
Dýňová dužina a koření

Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Do hrnce dejte kostky dýně, cukr, rozpůlený vanilkový lusk, zázvor, badyán a kardamom.

Přidejte vodu.

Vaření
Přiveďte k varu na poměrně vysoké teplotě. Čas od času prolistujte.

Pokud kostky dýně vypadají jako kandované ovoce, můžete je rozmixovat, pokud se vám zdají příliš velké, a znovu je pár minut povařit. Nalijte do předem sterilizovaných sklenic.

Udržujte v chladu.