Snili jste někdy o tom, že si sami vyrobíte lahodné kelímky s dezertním krémem?

Pak je pro vás tento recept na karamelový krémový dezert od Thermomixu ideální! Je to opravdu chutné a jednoduché na přípravu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit.

Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.

Ingredience:

250 g moučkového cukru
70 g tekuté smetany 30-40% mg
30 g vody
1 polévková lžíce. Lžička citronové šťávy (viz „Tip(y)“)
30 g studeného másla, nakrájeného na kousky (6 x 4 x 1 cm)
1200 g mléka
2 vejce
80 g kukuřičného škrobu

Realizace: 

Stupeň obtížnosti: snadný
Počet porcí: 10 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Celkový čas: 1 hodina

Příprava:

KROK 1
Aby byl recept v režimu Sugar Cooking úspěšný, musí použité ingredience odpovídat uvedenému množství a popisu. Recept by měl být připraven ihned po přidání cukru a dalších přísad do mísy.

KROK 2
Přidejte do mísy cukr, tekutou smetanu, vodu, citronovou šťávu a máslo, poté aktivujte režim vaření cukru  a nahraďte odměrku víčkem pro vysokou teplotu na víku mísy

KROK 3
Přidejte 200 g mléka, míchejte 2 min/rychlost  bez odměrky, poté zahřívejte 3 min/Varoma/rychlost 2 bez odměrky.

KROK 4
Přidejte zbývajících 1000 g mléka, vejce a kukuřičný škrob a vařte 6 min/100°C/rychlost 3. Karamelový krém rozdělte do 10 dezertních pohárků a před podáváním nechte vychladnout.

Tipy a triky:

Přídavek citronové šťávy zabrání krystalizaci cukru, aniž by se změnila chuť karamelu.