Zde je recept na kiwi pěnu v Thermomixu, sladký a lehký dezert, který dokonale završí jídlo pikantním nádechem.

Tato pěna je ideální pro doplnění energie, protože kiwi obsahuje více vitamínu C než pomeranč.

Recept na  Thermomix TM31  ,  Thermomix TM5  a  Thermomix TM6


Ingredience  :
40 g hnědého cukru,
2 vejce
, 5 kiwi,
1 lžička vanilkového aroma,
1 g agar-agaru,
1 špetka soli,
1 kiwi

Příprava:
Přidejte šlehač.

Do Thermomixu přidejte 40 gramů hnědého cukru a 2 vejce (jen žloutky). Mixujte 45 sekund/rychlost 4, poté metlu vyjměte.

Do Thermomixu přidejte 5 oloupaných a nakrájených kiwi, 1 lžičku vanilkového aroma a 1 gram agar-agaru. Mixujte 30 sekund/rychlost 6, poté vařte 5 minut/90°C/rychlost 2,5.

Obsah Thermomixu nalijte do nádoby a dejte stranou.

Umyjte a osušte misku Thermomix.

Do Thermomixu dejte 2 bílky a 1 špetku soli.

Přidejte metličku.

Mix 5 minut/rychlost 3,5.

Obsah misky Thermomix jemně promíchejte s vychladlým přípravkem.

Na prkénko položte 1 oloupané kiwi.

Kiwi nakrájejte na poměrně tenké plátky a poté je znovu rozpůlte, abyste vytvořili dva půlkolečky.

Po stranách verrines položte plátky kiwi a opatrně nalijte pěnu z kiwi.

Uchovávejte v chladničce po dobu 2 hodin a 00 minut.

Podávejte vychlazené.