Dezert, který vždy zapůsobí: profiteroles! Všechno se vyrábí doma, vanilková zmrzlina, choux pečivo, čokoládová omáčka a také šlehačka, pokud k tomu chcete něco přidat!

Krásný dezert, který dokonale spojuje horké, studené, křupavé a rozplývající se?

Ingredience:

Na  choux pečivo (na 20 až 30 choux pečiva)
1 malá polévková lžíce. Lžička soli (2 g)
75 g mouky
45 g másla
5 cl mléka (odtučněného nebo polotučného)
7 cl vody
2 vejce
2 malé polévkové lžíce. lžíce cukru (5 g)

Na náplň:
30 g másla
50 cl vanilkové zmrzliny
15 cl mléka
150 g čokolády na pečení

Příprava  :
Na těsto z choux
předehřejte troubu na 180 °C

V hrnci rozpustíme mléko, vodu, sůl, cukr a máslo.

Když se směs začne vařit, přidejte najednou z ohně mouku a dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.

Zapněte teplo na 1 nebo 2 minuty, aby se těsto důkladně vysušilo.

Sundejte z plotny, po jednom přidávejte vejce a dobře promíchejte: vznikne hladké a homogenní těsto.

Toto těsto naplníme do vykrajovacího sáčku a dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Vytvarujte malé hlávky zelí o průměru 2 až 3 cm

Pečte 30 minut bez otevírání dvířek trouby během vaření.

Připravte čokoládovou omáčku: Čokoládu nalámejte do hrnce. Přidejte máslo na kousky a mléko.

Roztavte na mírném ohni a na konci vaření míchejte, dokud se nevytvoří omáčka.
Rezerva ve vodní lázni.

Pokračujte v dresinku  : Na dně každého těsta z choux udělejte důlek a naplňte ho vanilkovou zmrzlinou pomocí sáčku.

Těsto z choux rozložte do misek nebo hlubokých talířů a pokapejte horkou čokoládovou polevou. Ihned podávejte.