Lehká smetanová sýrová pěna s Thermomixem. Objevte recept na lehkou bílou sýrovou pěnu, kterou lze snadno a jednoduše připravit pomocí Thermomixu. S tímto receptem i fotkou jsem moc spokojená! A k tomuto lehkému tvarohovému krému přidat pěnu

Recept na   Thermomix TM31  ,   Thermomix TM5   a   Thermomix TM6
Ingredience  (4 osoby)
4 bílky
Špetka soli
4 ovocné pomeranče na šťávu
1 ČL agar-agaru
400 g 0% tvarohu
2 ČL sladidla nebo moučkového cukru

Příprava
Bílky se špetkou soli vložte do misky Thermomixu a míchejte 4 minuty při rychlosti 3,5. Vaječné bílky uchovávejte v salátové misce.

Pomeranče oloupejte, vložte do misky Thermomix a míchejte 10 sekund na stupni 10.
Filtrujte pomocí varného koše a výslednou šťávu vložte zpět do mísy.

Poté zahřejte na 100°C na stupeň 2 po dobu 5 minut a otvorem ve víčku zapracujte agar-agar.

Velmi horkou pomerančovou šťávou zalijte bílky a promíchejte stěrkou. Opláchněte misku.

Poté vložte metličku do misky Thermomix, přidejte smetanový sýr a sladidlo a šlehejte 6 minut rychlostí 3,5.

Po 2 minutách přidejte otvorem ve víčku pomerančový krém a pokračujte v míchání. (POZOR: Umístěte šálek dovnitř, aby nedošlo k potřísnění.)

Nakonec směs přelijte do salátové mísy nebo dezertních misek. Necháme 1 hodinu vychladit v lednici.