Máta na zahrádce krásně kvete a čeká jen na sběr! S víkendovým vedrem to byla ideální příležitost vyzkoušet recept na mátovou čokoládovou zmrzlinu.

Ingredience:
500 g plnotučného mléka,
20 snítek máty,
4 vejce,
100 g moučkového cukru,
150 g čokoládových lupínků

Příprava
Přidejte 500 gramů plnotučného mléka do Thermomixu a vařte 5 minut/90°C/stupeň 2 bez odměrky.

Přidejte 20 snítek máty (pouze listy) do Thermomixu a míchejte 60 minut.

Mléko přeceďte přes sítko, aby se odstranily zbytky a dejte stranou.

Misku Thermomix opláchněte a osušte.

Přidejte metličku.

Do Thermomixu dáme 4 vejce (jen žloutky) a 100 gramů moučkového cukru. Mix 1 min. 30 s/rychlost 3.

Nalijte vyluhované mléko do Thermomixu.

Zahřívejte 10 minut/80°C/rychlost 3.

Dejte stranou, dokud nevychladne.

Nalijte do formiček na led a vložte na 12 hodin a 00 minut do mrazáku.

Vyjměte šlehací metlu.

Umyjte a osušte misku Thermomix.

Po zmrazení přidejte přípravek do Thermomixu ve formě kostek ledu.

Přidejte 1 bílek do Thermomixu a míchejte 20 sekund/rychlost 6.

Do Thermomixu vložte 150 gramů čokoládových lupínků a mixujte 10 sekund/rychlost 3.

Před podáváním uložte na 2 hodiny a 00 minut do mrazáku.