Jedná se o vynikající, svěží dort, na kterém si zaručeně pochutnáte! Dobré čerstvé ovoce dle vašich preferencí, domácí vanilkový cukrářský krém a zároveň křupavé a rozplývající se křehké těsto.

Ingredience pro 7/8 osob:
250 g  sladkého pečiva,
40 cl  cukrářské smetany,
5 až 10 cl rumu

Náplň:
2 kiwi
, 1 mango,
1 plátek jahod,
1 plátek malin,
1/4 ananasu,
1 pomeranč,
2 banány

PŘÍPRAVA:
K přípravě tohoto receptu na čerstvý ovocný koláč si nejprve připravte všechny ingredience.

Sladké těsto rozválejte válečkem.

Rozložte kruh dortu ve tvaru květiny.

Pomocí válečku ořízněte a odstraňte přebytečné těsto.

Na těsto položte list pečícího papíru a zasypte ho pečicími semínky.

Pečeme naslepo v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.

Ke konci vaření (když je těsto dozlatova) odstraňte pečicí papír s formami a nechte vychladnout.

Poté opatrně vyjměte dortový prsten.

Na velmi mírném ohni rozpusťte blond přeliv s polévkovou lžící nebo dvěma vody.

Když je poleva dobře rozpuštěná, můžete pomocí cukrářského štětce rozetřít vrstvu této polevy po celém povrchu kůrky koláče. Tím se zabrání tomu, aby se základ těsta příliš rychle rozmočil a těsto si zachová svou plnou křupavost.

Do předem připraveného studeného krému nalijte rum. Dobře promíchejte metličkou, dokud nezískáte hladký krém.

Tento krém nalijeme na základ dortu a dobře rozetřeme po celém povrchu.

Ovoce naaranžujte najemno, druh od druhu, na krém. Zde začneme s malinami.

Všechno ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky. Jahody oloupeme a krátce omyjeme pod čistou vodou.

Pokračujte v distribuci ovoce umístěním do krému.

Dávejte pozor, abyste vedle sebe nepoložili dva plody stejné barvy.

Udělejte to se vším ovocem.

Pomocí cukrářského kartáče potřeme ovoce tenkou vrstvou světlé polevy. Ten má plody ochránit, slepit a dodat dortu lesklý vzhled. Nechte v chladu až do dezertu.