Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit.

Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.

Ingredience: 

Na 3 muffiny:

40 g hořké čokolády
150 g uvařeného a vychladlého fonia
1 lžička droždí
1 lžička vanilkového prášku
2 vejce
20 g sukanatu
5 g ghí
3 g zázvoru (čerstvého nebo prášku)

Příprava: 

Jelikož bylo množství omezeno na 3 muffiny, podařilo se mi všechny ingredience rozmixovat ve svém malém mixéru.

Čokoládu nemusíte ani rozpouštět, Nutribullet ji za studena smíchá se všemi ostatními ingrediencemi.

Získané těsto je vcelku kompaktní, méně tekuté než klasické těsto na muffiny, ale muffiny jsou po upečení stále velmi nadýchané.

Těsto nalijte do silikonové formy na muffiny a pečte při 180-200 stupních Celsia, dokud muffiny nejsou pevné (15-30 minut).

Protože vařené fonio obsahuje vodu, nebudou muffiny tak suché jako běžné muffiny.

Pokud nemáte příliš výkonnou troubu, můžete zvýšit počáteční teplotu, aby muffiny lépe kynuly.

Nutriční hodnoty na muffin: 208 kcal, 7 g bílkovin, 19 g sacharidů, 7 g cukru, 11 g tuku, 4 g vlákniny.