Sotva je něco uklidňujícího než hruškový koláč Bourdaloue! Tato pařížská specialita, vynalezená před více než stoletím, nás těší velkorysostí mandlového krému a fondantem pošírovaných hrušek.

Recept plný sladkostí, který na podzim uvítá.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit.

Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

– 5 velkých hrušek
– 250 g křehkého těsta
– 20 cl crème fraîche
– 5 vajec
– 100 g cukru
– vanilkový cukr (nebo tekutá vanilka)

Příprava:

1 hrušku oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřince.

2 V míse smíchejte smetanu, vejce a cukr.

3 Křehké těsto rozválejte a vyložte jím lehce máslem vymazanou formu na koláč.

4 Půlky hrušek rozložte na těsto do sedmikráskového vzoru.

5 Půlky hrušek přelijte směsí vaječného cukru a smetany a pečte při 180 °C 35 minut

6 Podávejte teplé.

Rada:

Do směsi vejce-cukr-smetana přidám trochu tekuté vanilky nebo vanilkového cukru.