Mléčná vejce s karamelem pro ještě větší lahodnost.

Tyto dezertní krémy mi přinášejí sladké vzpomínky na dětství. Dělala je moje babička, když jsem byl malý a dnes je dělá moje maminka mým dětem jako největší radost.

INGREDIENCE:
Na mléčná vejce:
4 celá vejce
1/2 l plnotučného mléka
60 g moučkového cukru
1 polévková lžíce. lžička tekutého vanilkového extraktu

Na karamel:
3 polévkové lžíce. lžíce vody
80 g moučkového cukru

PŘÍPRAVA:

Troubu předehřejte na 160°C.

Příprava karamelu:
V hrnci rozpusťte moučkový cukr s vodou, dokud nezískáte velmi tekutý a barevný karamel.

Nalijte karamel na dno ramekins.

Rezervace.

Připravte si vaječný pudink:

Zahřejte plnotučné mléko v hrnci na mírném ohni.

Mezitím si v míse vyšleháme celá vejce s moučkovým cukrem a tekutým vanilkovým extraktem.

Když se mléko téměř vaří, vlijte ho za stálého míchání do směsi. Směs nalijte na karamel v ramekinech.

Vložte ramekiny do velké mísy naplněné vodou a pečte ve vodní lázni 15 minut.

Vyndejte z trouby, vejce s karamelovým mlékem nechte vychladnout na mřížce a uložte na chladné místo až do podávání.

Jako dezert si pochutnáte na čerstvě uvařených vejcích se sušenkami (speculoos, ruské cigarety, kočičí jazýčky atd.).