Ricotta Pear Chocolate Dessert je dezert s krémovou a jemnou náplní, která se perfektně hodí k těstu. Ve skutečnosti se připravuje z kynutého křehkého těsta, které po upečení zůstává velmi jemné. Kombinace hrušky a sýra je naprosto jedna z mých nejoblíbenějších a v tomto případě jsou hrušky a ricotta s čokoládovými lupínky opravdu dobré.

Tento koláč je vždy vlhký a drobivý a s přibývajícími dny se zlepšuje. K jeho přípravě stačí rychle připravit křehké těsto a hned ho plnit náplní. A dezert s ricottou, hruškami a čokoládou je hotový.

Počet porcí: 10 osob

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 45 minut

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

Na pečení:
330 g mouky,
65 g másla,
130 g krupicového cukru,
2 vejce
, 10 g droždí na sladko,
1 lžička bramborové kaše nebo kukuřičného škrobu

Na náplň

250 g sýra ricotta,
2 hrušky,
50 g čokoládových lupínků,
3 lžíce krupicového cukru

Příprava:

Jak připravit dezert z ricotty, hrušky a čokolády

Mouku dejte na pečící prkénko, uprostřed udělejte důlek a přidejte cukr, nakrájené máslo, vejce, kvásek a bramborový škrob.

Všechny ingredience rychle hněteme, až vznikne vláčné těsto, které pak rozdělíme na tři stejné části.

První část těsta rozválejte, dokud nebude oválná a silná asi půl cm. Umístěte jej na list pečícího papíru do pánve, kterou chcete vařit.

Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky. Smíchejte ricottu se třemi lžícemi cukru a polovinu rozetřete na pomazánku.

Plátky hrušek položte na ricottu a navrch přidejte pár kapek čokolády.

Rozválejte druhou vrstvu těsta ve stejném tvaru a velikosti jako první a vytvořte druhou vrstvu.

Druhou vrstvu těsta zakryjte zbylou ricottou a zbývajícími čokoládovými lupínky. Doplňte plátky hrušek.

Rozprostřete třetí vrstvu těsta a přikryjte koláč, okraje dobře utěsněte.

Koláč s ricottou, hruškami a čokoládou pečeme ve statické troubě na 180° asi 45 minut.

Všiml jsem si

Ricottový, hruškový a čokoládový dort lze skladovat v lednici a měl by se konzumovat při pokojové teplotě. Okraje dortu při přípravě nezapomeňte utěsnit, aby náplň při pečení nevytekla. Do polevy můžete přidat rozinky nebo je nahradit čokoládovými lupínky.