Sbriciolata je dort italského původu, což ve francouzštině znamená drobenkový koláč. Nabízíme Vám tradiční verzi tohoto dortu, a to plněnou ricottou a čokoládovými lupínky.

Vše je pokryto lahodným streuselovým těstem, které vytváří křupavou, ale rozplývavou texturu. Bez dalšího zdržování objevte recept na Sbriciolata!

Takže na recept budete potřebovat:

Příprava: 15 minut
Vaření: 40 minut
Celková doba: 55 minut

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience pro 8 osob:

– 400 g mouky
– 500 g ricotty
– 100 g čokolády
– 250 g másla
– 230 g cukru
– 1 lžíce vanilkového extraktu nebo vanilkového prášku (volitelně)
– 1 vejce
– nastrouhaný citron

Příprava:

Mouku smícháme s máslem, vejcem a 180 g cukru. Výsledkem je hrubá písčitá směs, která tvoří hrudky.

Smíchejte ricottu s citronovou kůrou, čokoládou, zbylými 50 g cukru a vanilkou.

Těsto nalijte do formy na tart (rezervujte si 2 hrsti) a dobře zabalte, aby pokrývalo dno. Přidejte směs ricotty a posypte zbytkem těsta navrch jako štrůdl.

Pečte v troubě při 180 °C (termostat 6) 40 až 45 minut.

Pokud chcete, můžete podávat s čokoládovým coulis.

a…BUDOU APPETITO…