Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience před zahájením receptu pečlivě odměřit a připravit. Musíte také vzít v úvahu dobu vaření a teplotu. Postupujte proto podle níže popsaných kroků krok za krokem.

Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Celková doba: 1 hodina 0 minut

SLOŽENÍ: 8 porcí/s

Na křehké těsto:

150 g mouky
75 g másla, nakrájeného na kousky
1/2 lžičky. zarovnaná lžička soli
1 polévková lžíce. Lžíce cukru
50 g Voda
na krém:
3 vejce
150 g cukru
70 g kukuřičného škrobu
1 vanilkový lusk
150 g šlehačky tekuté smetany
600 g polotučného mléka

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Příprava křehkého těsta:

Do uzavřeného víka dejte 150 g mouky, 75 g másla, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky cukru a 50 g vody. Nastavte 30 sekund. / Rychlost 4. Seberte těsto a vytvořte kouli. Umístěte na chladné místo.

Příprava krému:

Do uzavřeného víka dáme 3 vejce, 150 g cukru, 70 g kukuřičného škrobu, dužinu z vanilkového lusku a 150 g tekuté smetany. Míchejte 15 sekund. / stupeň 6.
Přidejte 600 g mléka a vařte 12 minut / 90° / stupeň 4.
Jakmile budete připraveni, otevřete víko a nechte krém vychladnout v misce.
Troubu předehřejte na 180° (horkovzdušná trouba).
Rozetřete těsto a vyložte formu nebo kruh, podle vašich preferencí (já použil čtvercovou pánev „Guy Demarle“).
Těsto přikryjeme pečicím papírem a pečícími perličkami nebo sušenými fazolemi a pečeme 15 minut.
Jakmile je těsto předpečené, vraťte na mísu víko a míchejte krém po dobu 30 sekund. / Stupeň 7. (V tomto kroku se odstraní vzniklá kůrka.)
Těsto zalijeme krémem a pečeme při 180°C 30 minut. (Na konci vaření by měl koláč tvořit kopuli.)
Nechte vychladnout alespoň 4 hodiny. (ideálně 1 celou noc v lednici, druhý den chutná lépe).
Obměna:
Pro ještě větší vanilkovou chuť můžete vanilkový lusk nalít do mléka (v hrnci na středním plameni).
Vanilkový lusk můžete nahradit vanilkovým cukrem nebo jiným dochucovadlem.