Křehké těsto se připravuje smícháním mouky, másla, cukru a žloutků do pískové konzistence.

Toto těsto pak rozprostřeme do dortové formy a na několik minut předpečeme v troubě.

Pudink se připravuje zahřátím mléka s pomerančovými květy. Smíchejte žloutky a cukr v jiné misce, než je přidáte do horkého mléka. Směs se pak vaří na mírném ohni, dokud nezhoustne, než se nalije na předpečený základ křehkého koláče.

Ingredience:

– 1 listové těsto
– 8 meruněk v sirupu
– 245 gramů mléka
– 75 gramů cukru
– 1 vanilkový lusk
– 1 marmeláda
– 2 + 1 žloutek
– 22 gramů kukuřičného škrobu
– 1 moučkový cukr

Příprava Oranaise TartCREME PATISSIERE:

225 g mléka přivedeme k varu se 40 g cukru a rozpůleným vanilkovým luskem

Vyšleháme 35 g cukru se žloutkem, přidáme kukuřičný škrob a 20 g mléka

Zalijeme první směsí a necháme opět vše zhoustnout.

Nafilmujte a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Použila jsem babiččino listové těsto od Herty Trésor

Uprostřed těsta vytvořte osmicípou hvězdu

Umístěte těsto na korunku dortové formy

Těsto rozetřeme cukrářským krémem

Na krém položte 8 půlek meruněk

Větve hvězdy přiveďte k okraji dortové vrstvy (jako na titulních fotografiích).

Těsto potřeme žloutkem

Uprostřed těsta vytvořte osmicípou hvězdu

Umístěte těsto na korunku dortové formy

Těsto rozetřeme cukrářským krémem

Na krém položte 8 půlek meruněk

Větve hvězdy přiveďte k okraji dortové vrstvy (jako na titulních fotografiích).

Těsto potřeme žloutkem