Aioli je omáčka, jejíž název pochází ze složení česneku a oleje. Tato omáčka je velmi běžná na severu na severním pobřeží Středozemního moře.

Aioli se hodí k jednoduchým vajíčkům natvrdo, rybám, mořským plodům, jehněčím kotletkám a dalším grilovaným masům.
Zde je rychlý a snadný recept Thermomix aïoli, který na vaše talíře vnese nádech Provence

Ingredience: 

3 stroužky česneku
1 vejce
1 lžíce hořčice
1 lžička citronové šťávy
1 špetka soli
1 špetka
pepře
140 gramů
slunečnicového oleje
90 gramů
olivového oleje

PŘÍPRAVA  :

Přidejte 3 stroužky česneku do Thermomixu a mixujte 5 sekund/rychlost 5.

Stěrkou seškrábněte po stranách a zatlačte dolů.

Do Thermomixu přidejte 1 vejce (jen žloutek), 1 lžíci hořčice, 1 lžičku citronové šťávy, 1 špetku soli a 1 špetku pepře. Mix 10 sekund/rychlost 3.

Do nádoby dejte 140 gramů slunečnicového oleje a 90 gramů olivového oleje.

Spusťte Thermomix, jak je popsáno níže a postupně nalévejte olejovou směs po malých množstvích otvorem ve víku.

Mixujte 4 minuty/rychlost 4 bez odměrky.

Obsah Thermomixu nalijte do sklenice a uchovávejte v chladničce.