Nestrukturovaný citronový dortík s Thermomixem, dezert, který potěší malé i velké, si ho určitě zamilujete.

Příprava je tak snadná, zde je recept Thermomix na nestrukturovaný citronový koláč.

Recept na  Thermomix TM31  ,  Thermomix TM5  a  Thermomix TM6


INGREDIENCE 4 osoby
Křupavé
100 g speculoos
20 g másla

Lemon Curd
1 bio citron
70 g másla
2 celá vejce 1 žloutek
100 g cukru

Švýcarské pusinky
3 bílky
60 g cukru
1 šťáva z citronu (volitelně)

PŘÍPRAVA Vložte
křupavé speculoos
a máslo do uzavřeného víka a mixujte
15 sekund/rychlostní stupeň 4

Lemon Curd
Omyjte konce citronu, ořízněte je a nakrájejte na 4 části. Odstraňte semínka.
Při zavřeném víku míchejte 15 sek/rychlost 9 a poté seškrábněte špachtlí.
Přidejte máslo, celá vejce, žloutky a cukr a zahřívejte 8 min/90 °C °/rychlost 2
30 sek/rychlost 10 mixujte (hrnek držte, aby se nerozstříkl)
Vložte do nádoby a odstavte

Švýcarské pusinky
Bílky vložte do uzavřeného víka (které musí mít pokojovou teplotu).
Stiskněte třikrát tlačítko Turbo.
Vložte šlehač, přidejte všechny ingredience na pusinky do uzavřeného víka a šlehejte 4 minuty/rychlost 4, postupně zvyšujte
rezervu

Montáž
Křupavou směs rozetřete na dno verrines, poté přidejte lemon curd a zakončete pusinkou.
Lehce opečte kuchyňskou svítilnou a
podávejte vychlazené

TIP
Citron lze nahradit pomerančem, klementinkou nebo třeba grapefruitem