Zde je recept na Original Tiramisu s Thermomixem, chutné a velmi lahodné tiramisu, které se snadno připravuje s Thermomixem a je ideální jako sezónní dezert.
Recept na : Thermomix TM31, Thermomix TM5 a Thermomix TM6
Ingredience:
Káva
500 g Voda
80 g Mletá káva Smetana
5
lžic moučkového cukru
5 vajec
500 g Mascarpone
1 špetka Sůl
Montáž
5 lžic bílého rumu
400 g Cookies lžíce Příprava
50 g Káva Hořké kakao Do kávovaru dejte 500 gramů vody a 80 gramů mleté ​​kávy. Připravte kávu. Do vychladnutí dejte stranou. Krém Do Thermomixu dáme 5 lžic moučkového cukru a 5 vajec (pouze žloutky). Přidejte metličku. Mixujte 6 min/rychlost 4 a poté metlu vyjměte. Míchejte 2 min 10 sek/rychlost 4 bez odměrky, přidávejte 500 gramů mascarpone otvorem ve víku Thermomixu a po troškách po dobu míchání. Přeneste obsah Thermomixu do salátové mísy. Misku Thermomix dobře omyjte a osušte. Přidejte metličku. Do Thermomixu dejte 5 bílků a 1 špetku soli. Mixujte 5 min/rychlost 4 bez odměrky. Sestavení: Po troškách přidávejte do smetanové směsi rozšlehaná vejce, jemně zvedejte špachtlí. Do vychladlé kávy přidejte 5 lžic bílého rumu. Lžící dejte 400 gramů sušenek do nádoby. Namočte sušenky jednu po druhé lžičkou do kávy na dobré 3 sekundy, aby se dobře nasákly, aniž by byly příliš mokré! Ihned je vložte na dno misky s vysokým okrajem, co nejvíce je vymačkejte, čímž vytvoříte první vrstvu sušenek (polovina celkového množství). Přidejte vrstvu krému (polovinu). Rovnoměrně rozetřete. Znovu vytvořte druhou vrstvu se zbytkem sušenek (stále je vymačkejte co nejpevněji). Dokončete zbytkem krému, povrch dobře sjednotíte. . Přidejte 50 gramů hořkého kakaa pomocí jemného síta. Celý povrch krému bohatě posypeme kakaem. Použijte malé jemné sítko: velmi jemně umístěte malé množství kakaa na dno sítka a malou lžičkou jemně poklepejte na okraj sítka nad nádobou, aby se v oblaku rozptýlila silná vrstva kakaa po celou dobu přípravy. Odstraňte přebytečné kakao z okraje formy.

Uložte do lednice na 12 hodin a 00 minut.