Jogurtový koláč vzhůru nohama s karamelizovaným ananasem je velmi jednoduchý koláč a především klasika, co se ovocných koláčů týče! Příliš dobré.

OZNÁMENÍ

Ingredience
Ananas:
1 střední plechovka nakrájeného ananasu a jeho sirup
Na karamel:
1 šálek (250 ml) cukru
Na jogurtový koláč:
1 sklenice (125 ml) přírodního jogurtu
2 sklenice cukru
1 sklenice oleje (rozpuštěného máslo nebo margarín) + trochu na vymaštění formy
3 hrnce mouky
2 velká vejce
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička čistého vanilkového extraktu
Citronová kůra (volitelně)

Příprava
Plátky ananasu sceďte, šťávu si nechte.
Vymažte si formu (pro mě formu na koláč).
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F, čt. 6).

Karamel:
Rychle připravte karamel s cukrem (cukr dejte do malého kastrůlku, případně navlhčete 2 lžícemi vody). Umístěte na vysokou teplotu a vařte bez míchání. Občas pánví protřepejte. Když se karamel změní na pěknou jantarovou barvu (pokud máte teploměr na cukroví, měl by mít kolem 182 °C/ 360 °F), sundejte pánev z plotny.
Nalijte karamel na dno formy.
Na karamel položte plátky ananasu.

Těsto na jogurtový koláč:
Do salátové mísy rozbijte vejce, přidejte tekutou vanilku a citronovou kůru. Vsypeme cukr a vše dobře prošleháme elektrickým šlehačem.
Smíchejte jogurt a máslo. Tento přípravek přidejte do salátové mísy (vejce – cukr).
Dobře promíchejte a poté za stálého šlehání přidejte mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru.
Touto pastou rovnoměrně nalijte na plátky ananasu a karamel.

Pečení:
Pečte koláč v troubě asi 40 minut. Sledujte vaření, doba se liší od jedné trouby k druhé. A pokud během posledních minut pečení začne koláč na povrchu příliš hnědnout, přikryjeme alobalem.
Propečení zkontrolujte špičkou nože nebo párátkem: vložte ho doprostřed dortu, pokud špička vyjde suchá, je hotový.
Nechte vychladnout a poté koláč vyklopte obrácením na talíř.
Podávejte teplé nebo studené s kopečkem zmrzliny a/nebo pudinku. Dobrou chuť!

Poznámky k receptu
Pokud vám zbyly plátky ananasu a vaše forma je dostatečně vysoká, můžete těmito kousky vyložit okraje formy.