Key lime pie je svěží a pikantní dezert, který lze podávat pro všechny druhy příležitostí. Tento koláč se skládá ze sladké kůrky přelité krémovým a pikantním limetkovým krémem, vše pokryté lehce zlatavou pusinkou.

Tento recept je snadný na přípravu a vyžaduje jen pár jednoduchých ingrediencí, takže je praktickým dezertem pro každou příležitost.

OZNÁMENÍ

V tomto návodu najdete podrobné pokyny k výrobě lahodného limetkového koláče s nadýchanou a světlou pusinkou.

Jak vyrobit klíčkový limetkový koláč!

Ingredience:

Pro základ:

210 g mouky

115 g másla

50 g cukru

30 ml vody

2 žloutky

 limetkový krém:

3 žloutky

400 ml kondenzovaného mléka

3 limetky

příprava:

Příprava základny:

Do mísy dáme mouku a máslo nakrájené na kousky.

Směs propracujte konečky prstů, dokud se nerozpadne.

Poté přidejte cukr a žloutky a začněte zpracovávat těsto.

Přidejte potřebnou vodu (asi 30 až 40 ml) a vypracujte vláčné těsto.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a vyložte máslem vymazanou a lehce moukou vysypanou dortovou formu o průměru 22 cm.

Dno a okraje propíchejte vidličkou a těsto dejte na 30 minut do lednice.

Okraje těsta zarovnejte a přikryjte pečícím papírem.

Vsypte sušené fazole, aby během vaření nenabobtnaly.

Předehřejte troubu na 200 °C asi 10 minut.

Odstraňte papír s fazolemi a vařte dalších 10 minut.

limetkový krém:

Ve velké míse ušlehejte žloutky do pěny, poté přidejte kondenzované mléko.

Poté přidejte omytou a najemno nastrouhanou kůru z limetky i šťávu z nich a dobře je promíchejte.

Pokračujte ve šlehání, dokud není krém velmi hustý.

Do vychladlého dortu mezitím nalijeme limetkový krém.

Snižte teplotu trouby na 160 °C a limetkový koláč pečte asi 25 minut.

Dort vyjmeme a necháme vychladnout.

Dokončení:

Ozdobte trsy šlehačky nebo italské pusinky (viz níže: pusinky vložte na pár minut pod brojler, aby okraje zhnědly).

Před podáváním dejte klíčkový koláč na několik hodin do lednice.

DOBROU CHUŤ