Typické severské jídlo z mletého masa, které zná nejeden milovník jídelen IKEA. 🙂
  • 400g mletého masa (vepřové nebo mix, ale dělala jsem i čistě z hovězího)
  • 1 vejce
  • 1 malá cibule
  • 85 g strouhanky
  • 1 lžíce jemně nasekaného kopru
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 400 ml hovězího vývaru
  • 1 lžíce sádla
  • 1 lžíce másla
  • sůl a pepř dle chuti
  • olej dle potřeby
V míse smíchejte mleté maso, vejce, na jemno nasekanou cibuli, strouhanku a kopr. Podle chuti osolte a opepřete. Mezi dlaněmi ze směsi vyválejte dvacet kuliček velikosti vlašského ořechu.
V pánvi rozpalte olej a na něm nechte ze všech stran zhnědnout koule. Vyjměte je z pánve, uložte do tepla nebo přikryjte poklicí, a přebytečný tuk z pánve slijte.
V pánvi rozehřejte lžíci sádla a poté opatrně vlijte vývar, ve kterém jste rozmíchali mouku. Nechte 15 minut vařit do zhoustnutí a poté vmíchejte lžíci másla. Již nesmažte, máslo jen rozpusťte a pánev odstavte. Do omáčky vraťte masové koule, aby se prohřály.
Podávejte s bramborovou kaší a brusinkami, posypané koprem. V jídelnách se kuličky často dělávají i s hranolkami, což je samozřejmě méně zdravá varianta.
Inspirováno dle časopisu Albert a upraveno dle mých nutričních požadavků.
IMG_3621 (1)
Dětská specifika:
Vzhledem k úpravě smažením a zahušťování moukou doporučuji pro děti starší minimálně jednoho roku.
Pozor také na horší stravitelnost a nadýmání u cibule.
Taktéž celé vejce je vhodné od 1 roku.
Od základu jídla se můžete odrazit a menším dětem připravit například jen trošku mletého masa s bramborem, velkým strávníkům pak jídlo doděláte podle receptu.
Jídlo samo o sobě je nutričně nevyvážené – chtělo by doplnit o zeleninu, například salát.