Sirup z akátu – tedy ne tak úplně. U nás se mu tak říká (celým názvem jde trnovník akát), ovšem je to akát nepravý, který toho s tím správným nemá příliš společného. Při pohledu na něj možná ani nevíte, že ho znáte, ale jakmile vás praští do nosu jeho jasmínová vůně, budete doma. Už jen proto jsem se rozhodla spáchat tento sirup – abych si tu úžasnou omamnou vůni zachovala i na dny příští.

Na cca 2 litry sirupu:
  • 100ks květů akátu (dle mých měření by to mělo být na váhu přibližně 400g)
  • 1,2kg cukru
  • 1 citron
  • 40g kyseliny citronové
  • 1,5 litru vody
Než začneme vařit, dovolte mi ještě několik informací úvodem. Jednak považuju za velmi důležité zmínit, že kromě květu jsou ostatní jeho části jedovaté. Trhejte tedy opravdu jen květy, které doma pak ještě otrhaté od stopky, ze které vyrůstají. Takovýchto chuchvalců květů na stopce potřebujete právě onu stovku, která je uvedená v soupisu surovin. Více samozřejmě není vůbec na škodu 😉