Tento recept mám v šuplíku už dlouho a postupně ho ladím. Jeho základ vychází z báječných čokoládových sušenek od Zemanky, které koupíte ve zdravé výživě, a na které si opravdu velmi lehce vypěstujete závislost. Jejich cena ale není pro mateřské příjmy zrovna příznivá, takže věřím, že tuto domácí verzi uvítáte. Ovšem pozor – závislost se na nich buduje úplně stejně rychle 😉

Na cca 20 – 25 ks:

  • 50g změklého másla
  • 80 ml oleje (používám řepkový)
  • 100g moučkového cukru
  • 20g kakaa (holandského typu)
  • 30g strouhaného kokosu
  • 40g nasekané hořké čokolády
  • 150g celozrnné špaldové mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva

Veškeré ingredience spojte dohromady v jedno těsto, začněte od těch tekutých a postupně přidávejte sypké. Tvořte malé hrudky nebo kuličky, které položíte na plech vystlaný pečícím papírem.  Těsto nedrží pohromadě úplně lehce, ale pokud jej zmáčknete, do kuličky jej zpracovat lze a pečením se spojí natrvalo. Pečte na 180°C horkovzduch přibližně 10 minut – dle zkušeností s vaší troubou. Než je z papíru sundáte, nechte sušenky nejdříve vychladnout, neboť jsou bezprostředně po upečení křehké, a mohly by se vám rozbít. Vychladnutím ztvrdnou, jistá křehkost jim ale stále zůstane.

Zkoušela jsem i máslo nahradit kokosovým olejem a bez problémů to funguje, takže pokud jej nemůžete nebo nechcete použít, klidně vyzkoušejte.

Dětská specifika:

Nebudeme si nic nalhávat – není to žádné superzdravé mlsání. Na druhou stranu jsou takovéto domácí sušenky pořád lepší, než drtivá většina kupovaných.
Pozitivní je například to, že jsou z celozrnné špaldové mouky, neobsahují vejce, a pokud nahradíte máslo například již zmíněným kokosovým olejem, byly vyrobeny z kvalitnějších druhů tuku.