Sýr a špenát je vděčná kombinace, do vaflí jde pak o docela neotřelé zpracování. Třeba takto vezmou děti špenát na milost? 😉

Na cca 8ks vaflí:

  • 1 Zottarella
  • 2 vejce
  • 250ml mléka
  • 150g mraženého špenátu
  • 250g hladké mouky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička soli

Na bylinkový dip:

  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • libovolné bylinky (např. pažitka, bazalka, kopr, koriandr…)
  • sůl, pepř a česnek dle chuti

Špenát přelijte horkou vodou a nechejte povolit. Sýr nastrouhejte na jemno, taktéž i česnek, přidejte do rozšlehaného vajíčka, osolte a postupně střídavě přidávejte mléko a mouku, dokud nedocílíte hladkého těsta. Nakonec vmíchejte povolený a vymačkaný špenát.

IMG_5619 (1)

Ve vaflovači pečte malé vafle, které přelijete jogurtovým dipem. Ten vytvoříte smícháním jogurtu s bylinkami, solí a pepřem. I do dipu můžete přidat trošku česneku.

Dětská specifika:

Zottarella (a sýry podobného typu) je vhodná pro děti od 1 roku.
Taktéž mléko v tepelně upravené podobě se doporučuje od 1 roku.
Ostatní ingredience s výjimkou soli a koření jsou vhodné i dříve.