Jak udělat krémová a chutná míchaná vajíčka s majonézou?

Jak udělat krémová a chutná míchaná vajíčka s majonézou?

Chcete-li připravit chutnou snídani, není nic jako míchaná vejce. Tento rychlý recept však není snadné vyrobit, protože vyžaduje minimum technik k získání krémové, jemné a lahodné textury! Přidáním nečekané ingredience budete moci svůj recept dotáhnout k dokonalosti. Zde je návod, jak na to.

Příprava míchaných vajec musí splňovat určitý počet kritérií. Za prvé, vejce musí být chutné. Poté musíte zajistit, aby vejce nebyla ani suchá, ani příliš tekutá při vhodném vaření. Naštěstí existuje jedna ingredience, která může udělat celý rozdíl. Malá dávka posledně jmenovaného stačí k získání krémové a chutné textury.

Proč byste měli do vajec přidávat majonézu?

Chcete-li svým míchaným vajíčkům přidat více chuti,  měli byste je před vařením smíchat s přísadou,  aby byla ještě chutnější a získala zvláštní chuť. Začleněním do vašeho obvyklého receptu budete výsledkem překvapeni.

Domácí majonéza

Míchaná vejce mohou chutnat úžasně, když k nim přidáte majonézu. Navíc díky velkorysé porci  může tato ingredience udělat vejce po uvaření krémovější.  Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k vyzkoušení receptu na majonézová míchaná vejce:

  • 4 vejce
  • 1 polévková lžíce vody
  • 1 lžička rostlinného másla
  • 1 lžíce světlé majonézy
  • Špetka soli a pepře

Jak to udělat ?

  1. Začněte tím, že v misce rozšleháte vejce s majonézou a vodou.
  2. Poté směs dochutíme solí a pepřem.
  3. Poté rozpusťte máslo v nepřilnavé pánvi, než nalijete směs.
  4. Vejce vařte na mírném ohni, míchejte, dokud nebudou měkká a mírně vlhká.

Je třeba poznamenat, že jedna polévková lžíce majonézy obsahuje 100 kcal, a proto by se měla konzumovat s mírou.  Místo toho dejte přednost alternativám, jako je bio majonéza vyrobená z řepkového oleje, bez přísad a konzervantů nebo  recept na domácí majonézu  , která při přípravě nahradí část oleje vodou.

Další tipy na úspěšný recept na míchaná vajíčka

Pro mnoho lidí stačí hodit vejce do pánve a zamíchat je, čímž vznikne lahodná směs. Textura však musí být měkká, to je samotný princip míchaných vajec. Zde jsou některé techniky, které bezpodmínečně potřebujete znát.

  • Pomalu vařte míchaná vejce

Vaření vajec v bain-marie

La préparation des œufs brouillés requiert avant tout une cuisson lente. Au lieu de cuire les œufs sur une poêle préchauffée, préférez le bain-marie. Mettez de l’eau dans une casserole que vous allez chauffer pendant quelques minutes. Posez ensuite le saladier qui contient votre préparation sur la casserole en réduisant le feu. Cette technique, qui peut prendre environ 10 minutes, est destinée aux personnes patientes. Cependant, elle permet d’obtenir de manière efficace la texture souhaitée.

  • Battre légèrement les œufs

Pour obtenir des œufs brouillés moelleux, il est important de prendre en compte certaines techniques à commencer par le battage. Il est inutile de battre les œufs abondamment car vous risquez d’obtenir un liquide homogène, qui est plus adapté aux omelettes. Il est plus intéressant de rechercher la structure mélangée des œufs brouillée en battant légèrement dans un bol à l’aide d’un fouet avant de verser dans la poêle.

  • Ajouter les bons ingrédients aux œufs brouillés

Míchaná vejce a zelená cibule na talíři

Pour profiter d’un bon repas avec des œufs brouillés, il est possible d’ajouter une garniture de votre choix comme le fromage, la ciboulette ou des légumes de saison. Cependant, il convient de ne pas alourdir le mélange pour préserver la texture des œufs brouillés. Optez plutôt pour des ajouts en fin de cuisson pour ne pas assécher les œufs.

Les oeufs brouillés sont-ils plus caloriques ?

Lorsque l’on prépare des œufs brouillés, il est nécessaire d’utiliser de la matière grasse pour la cuisson. Cela signifie que le plat final contiendra un peu plus d’éléments que s’il était constitué d’œufs durs, par exemple.

En effet, même si un œuf contient en général 85 kcal, la préparation d’œufs brouillés implique l’utilisation de beurre ou de crème, ce qui ajoute environ 1,6 g de lipides et 11 g de protéines au plat. Ainsi, le nombre de calories augmente considérablement pour atteindre environ 150.

Míchaná vejce

Cependant, il ne faut pas s’alarmer car cette quantité représente un peu moins de 10 % des besoins caloriques quotidiens d’un homme. Les œufs brouillés restent donc un plat relativement pauvre en calories et ne présentent pas de risque pour la santé, même avec l’ajout de matières grasses nécessaires à la cuisson.

Vous l’aurez compris, un seul ingrédient suffit pour obtenir de délicieux œufs brouillés. N’hésitez pas à tester ces autres astuces pour réussir à tous les coups votre préparation.

Hit enter to search or ESC to close.