Naklíčené brambory: Můžete je jíst?

Naklíčené brambory: Můžete je jíst?

Brambory jsou chutné a dají se jíst smažené s jiným ovocem a zeleninou. Chcete-li je jíst, můžete je oloupat nebo oloupat, napařit nebo smažit. Zjistěte, zda je můžete jíst, dokud jsou naklíčené.

Brambory mohou být chutné, gratinované s jemnou dužinou, nakrájené na plátky, smažené, dušené nebo v raclette. Občas se však stane, že tyto hlízy vyklíčí a způsobí problémy při vaření. Naštěstí existuje řešení, jak tuto potravinu konzumovat se středním glykemickým indexem.

Co dělat, když brambory naklíčily?

V salátech nebo smažených bramborách může každá odrůda brambor vylepšit pokrm pro všechny vaše kulinářské touhy. Pokud máte zelený palec, můžete mít zeleninovou zahrádku a zasít semínka, abyste jich měli doma velké množství. Tyto potraviny s vysokými nutričními hodnotami mohou skvěle doprovázet pečeně. Někdy,  pokud jste je nechali delší dobu bez vaření , může být patrný zárodek. Nebojte se, i přes to je stále můžete vařit. A skutečně, jak prohlásila Aurélie Guerri, dietoložka ve společnosti Doctissimo: „  Pokud je klíčků málo a brambory zůstávají pevné , je stále možné odstranit klíčky i zelenou slupku, abyste je mohli konzumovat“ .

Nejprve budete muset oloupat, rozřezat hlízy na polovinu a odstranit tento toxický kořen, který bude nutné odstranit. Pokud je nutné provést tuto akci, je to proto, že naklíčený brambor obsahuje solanin, toxin, který může způsobit bolesti hlavy a zvracení a také zažívací potíže.

Kdy se hlíza nedá jíst?

Když se vám brambory nedají zakonzervovat, může se stát, že hvězdnou přísadu potěru nebude možné sníst. To je zvláště v případě, když vidíte květ kořenů, které již nevypadají jako malé cibule. V tuto chvíli je sázka na jistotu, že nové brambory nebo jakákoli jiná odrůda budou uvnitř zavadlé nebo moučnaté.  Riziko konzumace naklíčených brambor s viditelnými kořeny by vás mohlo vystavit riziku průjmu a zažívacích potíží. Není třeba je ponořovat do vroucí vody, protože budou nepochybně škodlivé pro vaše zdraví. Naštěstí se vám tyto hlízy napadené toxiny mohou hodit díky znalosti systému D.

Jak recyklovat brambory, které naklíčily?

Pokud jste si již všimli několika centimetrů viditelných klíčků, můžete brambory použít k jinému použití. Můžete si z nich  připravit domácí čisticí prostředek , odstraňovač skvrn nebo bělidlo a vyhnout se tak plýtvání. A z dobrého důvodu většina odrůd brambor obsahuje škrob, sloučeninu, která má bělící a odmašťovací vlastnosti. Chcete-li tyto potraviny využít pro své domácí práce, uvařte je a zachyťte vodu z vaření. Tato tekutina vám po vychladnutí poslouží jako domácí produkt. Tento přírodní čisticí prostředek vám pomůže vydrhnout povrchy a  zbavit se těch nejodolnějších skvrn  hadříkem nebo mopem. Efektivní, ekonomické a ekologičtější řešení, jak být ekologický i při údržbě vašeho interiéru.

Jaké jsou zvláštnosti pěstování brambor?

Tato chutná jídla jsou docela vybíravá, což zahradníkům hodně vadí. Důvod ? Aby se pěstování brambor dařilo, potřebuje klima, které není ani příliš horké, ani příliš studené, a mírné osvětlení. Jakmile je sklidíte, musíte je také dobře uskladnit, abyste neviděli, jak rychle klíčí. Aby tyto potraviny zůstaly čerstvé, budete je muset uchovávat na suchém a tmavém místě, jako je půda. Chcete-li, aby vaše brambory  zůstaly poživatelné co nejdéle , vezměte jablko a vložte ho doprostřed košíku na brambory. Tento tip vám pomůže zpomalit jev klíčení, aby byly zdravé co nejdéle.

Proč zvát brambory na náš talíř?

Tato hlízová zelenina, nazývaná také Solanum tuberosum, přímo z Jižní Ameriky, stojí za to jíst často, protože poskytuje mnoho zdravotních výhod. Brambory jsou potraviny, které se snadno doplňují. Zelené fazolky, rajčata, šunka, strouhaný sýr, to vše jsou ingredience, které můžete přidat a vytvořit tak originální recept pro malé i velké. Brambory jsou zajímavým zdrojem výživy, protože obsahují nejen sacharidy, ale také minerály, jako je hořčík a draslík. Je plný vlákniny,  nezbytných prvků v boji proti předčasnému stárnutí buněk  a nástupu nemocí. Tato kompletní zelenina, kterou lze začlenit do vyvážené stravy, poskytuje řadu zdravotních výhod.

Jaké jsou výhody těchto potravin?

Tato zelenina, bohatá na draslík, má diuretické vlastnosti, protože je plná vody, zvláště když je dušená. Kromě toho tato  studie  dokazuje, že konzumace vařených brambor zlepšuje arteriální ztuhlost u zdravých dospělých. Při pečení v troubě je bohaté na vitamín C, prvek, který dodává tón a vitalitu, což je vlastnost, kterou je třeba v zimě upřednostňovat. Pokud jste fanouškem fyzické námahy, je toto jídlo vaším spojencem, protože obsahuje  energii, která se pomalu rozptýlí po celém těle . Minerály, které obsahuje, jsou navíc nezbytné pro kontrakci svalových buněk. Ať se mýlí ti, kteří brambory odsuzují při hubnoucí dietě, protože pokud je nepřipravíte smažením, může to být spojenec. A z dobrého důvodu, jeho bohatství na vlákninu poskytuje pocit sytosti nezbytný v boji proti nechtěným touhám mezi jídly. Je to také lék na bolesti žaludku. Kromě toho fenolické sloučeniny přítomné v bramborách zlepšují kvalitu trávení sacharidů a glykemickou odezvu.

Jaké odrůdy vybrat?

Abyste měli dobrou produkci brambor, pokud je pěstujete, musíte jim dopřát dostatek slunce, aniž byste je dusili horkem. Výnosy budou lepší, pokud bude vaše půda vlhká, bohatá na humus s neutrálním pH. Vápencová půda není vhodná k tomu, aby tato zelenina vzkvétala a nabídla vám chutné pokrmy. Výhodou pěstování těchto potravin je, že existuje více než 120 odrůd, které se mohou přizpůsobit velikosti, tvaru a kvalitě dužiny, kterou si chcete vychutnat. Pokud vaše úroda brambor odpovídá půdním podmínkám, můžete je připravit v různých formách jako kaše, domácí chipsy nebo je jednoduše přidat do salátů. Pokud chcete jíst křehké, vyberte si křehké odrůdy, jako jsou brambory s růžovou dužinou, které rostou méně rychle než ty se žlutou dužinou. Pokud máte rádi tuto dušenou hlízovou zeleninu, zvolte raději nové brambory. Milovníci pyré by si měli raději vybrat pozdější odrůdy. Ti, kteří rádi doprovázejí svá jídla křupavými hranolky, budou muset přidat brambory charlotte, samba nebo bintje, aby uspokojili chuť na sladké.  Výživoví nadšenci si jistě vyberou ty barevné s modrou, žlutou, červenou nebo fialovou dužinou,  které obsahují zajímavou hladinu antioxidantů, prvků bojujících proti volným radikálům a poskytujících četné zdravotní benefity. Pokud je důležité zařadit brambory do košíku se zeleninou, je to proto, že tvoří pomalý cukr, který tělo snadno vstřebává, což eliminuje tento charakteristický pocit tíhy po konzumaci vydatného jídla. Na rozdíl od rafinovaných cukrů se brambory nepřeměňují přímo na tuky, protože je tělo dobře vstřebává. Přesvědčivý argument pro to, abychom ho podávali ve volném čase na našich talířích! Kdo si myslí, že brambory na hubnutí nejsou vhodné, mýlí se. A z dobrého důvodu můžete díky tomuto jídlu zhubnout.

Jak připravit originální gratin?

Tato úprava přizpůsobená několika druhům brambor ohromí vaše hosty a je praktická, když máte málo času na ruce. Nejprve budete muset předehřát troubu na 200 stupňů Celsia. Dále připravte omáčku v ramekinu zalitím dvěma lžícemi olivového oleje, dvěma šalotkami, nasekaným česnekem a kořením, které preferujete. Pokud se neinspirujete, pepř Espelette, paprika, muškátový oříšek, tymián, petržel a provensálské bylinky mohou zvýraznit chuť vašich brambor a vytvořit z nich koncentrát jemných chutí. Druhým krokem je umýt a osušit brambory čistým hadříkem a lehce je narýhovat. Vložte zeleninu do zapékací misky a pomocí malého štětce na ni naneste omáčku. Pro větší chuť  nezapomeňte  před posypáním tohoto pokrmu solí a pepřem nanést tento přípravek na malé kousky dle vašeho výběru. Pečte a počkejte 40 minut. Chcete-li zkontrolovat vaření, budete muset zkontrolovat troubu každých 10 minut, protože každá odrůda má zvláštní vlastnosti vaření. Až bude uvařená, uvidíte, že vámi vytvořené řezy se rozležely a vytvořily kulinářský výsledek hodný šéfkuchaře! Pro nádech tepla přidejte velké množství papriky a posypte oblíbeným sýrem.

Hit enter to search or ESC to close.