Recept na vlhký čokoládový dort bez vajec a mléka

Recept na vlhký čokoládový dort bez vajec a mléka

Upozornění pro vegany! Hledáte recept na čokoládový dort bez mléka nebo vajec? Máme to, co potřebujete! Zjistěte, jak připravit lahodný lehký a nadýchaný čokoládový dort, který se snadno připravuje a je hotový za pár minut. Potěšení, které si můžete užít v kteroukoli denní dobu….

Recept na čokoládový dort bez vajec a mléka

Vlhký čokoládový dort

Ingredience

Na dort budete potřebovat:

  • 100 g mandlové mouky
  • 150 g fruktózy
  • 3 lžíce kakaa
  • 250 ml vody
  • 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 10 g vanilkového cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 3 lžičky bílého octa

Na fondán budete potřebovat:

  • 3 polévkové lžíce fruktózy
  • 50 ml vody
  • 2 lžíce kakaa
  • 20 g rostlinného másla

Materiály

Na tento recept budete potřebovat formu 27*18 cm

Příprava dortu

  1. Začněte prosíváním mouky a kakaa do nádoby;
  2. Přidejte fruktózu a vanilkový cukr. Pečlivě promíchejte;
  3. Směs zalijte vodou o pokojové teplotě;
  4. Přidejte olej a míchejte, dokud nezískáte homogenní pastu;
  5. Smíchejte jedlou sodu s bílým octem v malé misce a přidejte směs do těsta. Dobře promíchejte;
  6. Těsto nalijeme do formy a pečeme 40 minut. Trouba musí být předehřátá na 170 stupňů.

Příprava polevy

Polevu si připravte 10 minut před tím, než je dort hotový. Chcete-li to provést, postupujte takto:

  1. Smíchejte vodu a fruktózu v hrnci a přiveďte směs k varu;
  2. Přidejte rostlinné máslo a kakao;
  3. Polevu míchejte na středním plameni po dobu 2 minut.
  4. Po přípravě polevy zkontrolujte, zda je dort hotový. Chcete-li to provést, zapíchněte do dortu párátko. Měl by vyjít čistý a suchý.
  5. Stále pomocí párátka udělejte dírky po celém povrchu dortu a poté polijte polevou.
  6. Chcete-li dortu přidat více chuti, můžete povrch dortu posypat mandlovými lupínky.

FAQ

Proč v tomto receptu použít bílý ocet a jedlou sodu?

Vejce jsou důležitou ingrediencí při výrobě dortu. Dodají dortu vlhkost. Kromě toho pomáhají, stejně jako mouka, držet koláč pohromadě a dát mu strukturu. Vaječné proteiny jsou ve skutečnosti strukturální molekuly. Je však možné se bez nich obejít, pokud je nahradíte jinými přísadami, které budou mít stejný účinek. To znamená, že kombinace bílého octa a jedlé sody má za úkol nahradit vejce a udělat koláč lehký a nadýchaný.

Všimněte si, že je také možné nahradit vejce cuketou. Tato zelenina patřící do čeledi Cucurbitaceae je bohatá na vlákninu a má nízký obsah kalorií. Je tedy ideální pro udržení kondice! Cuketa hraje stejnou roli jako vejce a mouka. Bohatý na vodu může vašemu receptu dodat vlhkost, kterou potřebuje k získání lehkého a měkkého koláče. Vlákna cukety navíc dokážou zachytit vodu, i když teplota v troubě překročí 100 °C. Váš dort tak nevysuší a navíc bude měkký. Cuketová vláknina má i další důležitou funkci. Zajišťují soudržnost dortu, a mohou tak nahradit vejce.

Hit enter to search or ESC to close.