Znáte skyr? Tento zakysaný mléčný výrobek má svou tradici na Islandu, pro své kvality se ale jeho obliba rozšiřuje a koupíte ho také u nás. Svým složením a vysokým obsahem bílkovin se podobá našemu tvarohu, svou chutí a jemnou nakyslostí zase řeckému jogurtu. Určitě vám ho doporučuju vyzkoušet 🙂

Na 4 mističky:

  • 350g skyru
  • 2 vejce
  • 2 lžíce špaldové (nebo klasické) krupice
  • 30g přepuštěného (nebo klasického) másla
  • javorový (nebo jiný) sirup dle chuti
  • pomerančová kůra dle chuti
  • libovolné ovoce

V míse smíchejte skyr s vejci, pomerančovou kůrou, rozpuštěným máslem a špaldovou krupicí. Doslaďte dle vlastní chuti a nalijte do máslem vymazaných mističek. Nahoru přidejte ještě libovolné ovoce – hodí se například borůvky, maliny, jahody nebo rybíz. Pečte na 150°C do zlatova, přibližně půl hodiny. Po upečení můžete servírovat, nejlépe ještě teplé.

Dětská specifika:

Skyr je velmi zdravý a přínosný výrobek, obsahuje ale vyšší množství bílkovin, které mohou zatěžovat ledviny malých dětí, proto bych jej doporučila od 1 roku.
Ze stejného důvodu se doporučuje také vaječný bílek od 1 roku.