Černá čočka je podle mě naprosto nejlahodnější druh. A v tomto receptu se mi povedla dokonce tak moc, že jsem ho musela už několikrát opakovat. Je to jednoduché a výživné jídlo a přitom je tak strašně dobré! 🙂

Na cca 2 porce:

  • 100g černé čočky beluga
  • 1 velká mrkev
  • 1 středně velká petržel
  • 1/2 červené papriky
  • 2 stroužky česneku
  • 80g krémové lučiny
  • 2 bobkové listy
  • lžička majoránky
  • sůl dle chuti
  • olej dle potřeby

Černou čočku nejdříve uvařte ve společnosti bobkového listu podle návodu na obalu, přebytečnou vodu slijte. V pánvi rozpalte malé množství oleje a orestujte na něm nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel, také na drobné kostičky nakrájenou papriku a v závěru restování přidejte i nasekaný česnek. Společně dozlatova dotáhněte. Poté rozpusťte Lučinu a vmíchejte uvařenou čočku. Dochuťte solí a majoránkou.

Podávat můžete se ztraceným nebo volským vejcem a nezapomeňte přidat ještě plátek chleba, aby byly aminokyseliny správně doplněny.

Dětská specifika:

Luštěniny obecně by mělo dítě v menším množství bez problémů strávit od cca 1 roku. Pro začátek doporučuji čočku vyzkoušet doplňkově, v podobě hrstky do příkrmu či polévky, a postupně porci navyšovat. Až po zvyknutí bych volila jídlo jako je toto.
Celé vejce je taktéž vhodné od 1 roku kvůli vyššímu obsahu bílkovin (navíc bílkoviny obsahuje i čočka).
Hůře stravitelná může být ještě červená paprika, resp. její slupka. Podáváme od 1 roku.
Lučina je vhodná od cca 8 měsíců.